属于吴江人的生腌，六月黄生醉蟹！

白雪zs · 发表于: 2025-8-8 07:22 来自- 中国江苏苏州

建议煮熟了再制作，味道更鲜美！肠胃更保险！刚刚前几天做过，不妨一试。

jinnij · 发表于: 2025-8-8 09:18 来自- 中国

这种吃法，不一定有于人体益健康！也不是吴江人的生腌。

请喝茶1 · 发表于: 2025-8-8 11:19 来自- 中国江苏苏州

用白酒浸泡杀菌效果好！黄酒效果不好！

dbsy333 · 发表于: 2025-8-8 19:52 来自- 中国江苏

请喝茶1 发表于 2025-8-8 11:19
用白酒浸泡杀菌效果好！黄酒效果不好！

我是活蟹先用白酒泡十五分钟，会吐泥和脏水出来，然后放在黄酒，盐，酱油水中浸四五天

嗜甜与凉 · 发表于: 2025-8-8 20:15 来自- 中国江苏苏州

好可爱的小蟹

paotao · 发表于: 2025-8-8 21:36 来自- 中国江苏苏州

dbsy333 发表于 2025-8-8 19:52
我是活蟹先用白酒泡十五分钟，会吐泥和脏水出来，然后放在黄酒，盐，酱油水中浸四五天
...

加白酒消毒是科学的，但不是江南传统的方式，就像醉虾就只是单放花雕酒，加了白酒就是另一个地区的风味了。

paotao · 发表于: 2025-8-8 21:38 来自- 中国江苏苏州

白雪zs 发表于 2025-8-8 07:19
少了关键的一味

估计你说的是鱼露，只是这味东西见过制作方式我就再也没生吃多。

wjsmily · 发表于: 2025-8-9 13:18 来自- 中国江苏苏州

淡水虾蟹生醉寄生虫太多了

无可救药 · 发表于: 2025-8-10 18:18 来自- 中国江苏苏州

绝非吴江本土口味！

pw2013 · 发表于: 2025-8-10 20:24 来自- 中国

这种不爱吃，怕肚子疼

说一就一 · 发表于: 2025-8-11 14:16 来自- 中国江苏苏州

夏季还是少吃这东西。

枯藤老树昏鸦 · 发表于: 2025-8-11 18:31 来自- 中国江苏苏州

不怕寄生虫就吃不要说吃了也没事寄生虫吃到肚子里不是三两个月有症状的

扶爻夭 · 发表于: 2025-8-12 08:57 来自- 中国江苏苏州

生的还是不敢吃

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[我爱厨房] 属于吴江人的生腌，六月黄生醉蟹！