五月时令小菜来了~~四宝酱丁！

dbsy333 · 发表于: 2025-5-9 19:32 来自- 中国江苏

五月初夏，本地的茭白，籽虾迎来了上市季节，苏州人不时不食的美食理念从爷爷奶奶那辈子就深刻在骨子里了，于是，比较具有代表性的当季菜，酱烧茭白河虾，就上桌了，今天用了里脊肉丁，茭白丁，香豆腐干丁，籽河虾，配上海天黄豆酱，具体做法：猪里脊切丁用盐，黄酒，糖，白胡椒粉，生粉腌制半小时，茭白，豆腐干切丁，河虾放点盐养一会，起锅烧油，先把肉丁下锅煸到变色，依次放入豆腐干丁，茭白丁，黄豆酱，蚝油，生抽，一起煸出酱香味，然后加水，加一点黄酒，烧七八分钟，出锅前一分钟放入河虾，即成，下酒，下饭，过粥吃俱佳，还可以升级成八宝酱丁

鲈乡月色 · 发表于: 2025-5-9 20:10 来自- 中国江苏苏州

太湖白雪 · 发表于: 2025-5-9 20:31 来自- 中国江苏苏州

好享受呀

瓶旁宁 · 发表于: 2025-5-9 20:51 来自- 中国江苏苏州

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