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揉粉、压花、脱模……8月1日下午，吴江新湖广场一楼中庭香气萦绕，由区农业农村局主办的“四时江村▪乡遇好物”系列活动之“走进糕团坊 苏式糕点体验”在此举行。27组亲子家庭跟随非遗传承人体验时令美食绿豆糕手工制作，在指尖触摸中感受吴江本土饮食的魅力。
活动依托吴江老字号蔡福老味道开展，非遗传承人季晓峰现场开讲，将品牌的发展历程、苏式糕团的制作技艺，以及绿豆糕在江南时令饮食中的独特地位娓娓道来。从端午时节消暑解腻的饮食习俗，到绿豆糕所承载的清凉夏意，吴江人“不时不食”的饮食哲学在一枚枚糕团中得以生动呈现。现场还展示了传统模具与现代模具的差别，并演示了揉粉、压模等核心步骤，引得家长和孩子们频频拍照记录。
此次体验主打创新风味绿豆糕的制作，无需蒸煮、不用包馅，在传统原味基础上推出白桃、柠檬等多种口味，糕体色彩丰富，制作简单易上手。在非遗传承人及门店师傅的指导下，家长与孩子们分工协作，揉粉、填馅、压花塑形，一块块造型精致的彩色绿豆糕陆续完成。“吴江人夏天讲究吃绿豆糕，但现在的孩子很少知道这东西是怎么做出来的，今天亲手制作后才真正体会到‘老味道’背后有这么多讲究。”家长李女士说，她儿子平时对传统美食了解不多，这次活动让孩子直观了解到本土传统饮食文化，“比单纯逛商场有意义多了”。
据了解，“四时江村▪乡遇好物”系列活动是区农业农村局推动本地优质农产品走进市民生活的一次积极探索，后续还将围绕不同时节推出钓鱼捕蟹、柑橘采摘、黄酒品鉴等更多主题活动，持续推动吴江农文旅融合发展。
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发表于: 2026-8-4 10:29 来自- 中国江苏苏州
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