中秋食芋艿

麻雀嘴

   

               

      中秋食芋艿：一段藏在烟火里的抗倭记忆 

       中秋佳节，桂香盈袖，除了皎洁的明月与甜糯的月饼，江南一带的餐桌上总少不了一碗热气腾腾的糖烧芋艿。这看似寻常的吃食，背后却藏着一段与家国大义相连的动人典故，让节日的滋味里多了几分历史的厚重与温情。 相传明朝中后期，东南沿海倭寇肆虐，烧杀掳掠，百姓深受其害。民族英雄戚继光率领戚家军奔赴抗倭前线，凭借严明的军纪与精妙的战术，屡次重创来犯之敌。某年中秋，戚家军在追剿倭寇时，将敌军围困于深山之中。不料战事胶着，军中粮草渐渐断绝，将士们饥肠辘辘，陷入了困境。           正当众人焦灼之际，有士兵在山涧旁发现了一种埋在土里的球状根茎，外皮粗糙，内里洁白。饥不择食的士兵们小心翼翼地挖出来，洗净后煮熟品尝，竟发现其口感粉糯，能解燃眉之饥。靠着这些野生根茎，戚家军才得以撑过断粮危机，最终成功击溃倭寇。 事后，戚继光问及这救命之物的名字，却无一人知晓。想到此次战役中牺牲的战友，以及军队曾面临的绝境，他感慨万千，为纪念那些为国捐躯的士兵，便将其命名为“遇难”。

         百姓们听闻这段故事，既痛惜阵亡的将士，又敬佩戚家军的忠勇，更感念这“遇难”的救命之恩。 后来，因“遇难”二字寓意沉重，且与当地方言中“芋艿”的发音相近，人们便渐渐以“芋艿”相称，既保留了对往事的记忆，又添了几分生活的温润。为了纪念戚继光率领将士保家卫国的功绩，苏南等地的百姓率先将中秋食用糖烧芋艿定为习俗——将芋艿去皮切块，与红糖同煮，煮出的芋艿裹着甜蜜的糖汁，软糯香甜，既是对节日的庆贺，也是对英雄的缅怀。 

        从此，这一习俗在南方各地慢慢流传开来。每逢中秋月圆之夜，家家户户的锅里都会煮起芋艿，袅袅热气中，长辈们向晚辈讲述着戚家军抗倭的故事。一碗糖烧芋艿，尝的是烟火甜香，忆的是家国情怀，让中秋的传统在味蕾与记忆中代代延续。

   

       

 

 

 

 

 

   

            

太湖白雪

英勇的戚家军

九月的阳光