又有一家吴江首店要开了，替换原来的“祖母的厨房”

吴江楚门世界 · 发表于: 2025-7-21 09:13 来自- 中国江苏苏州

餐饮也不好做啊
稳赚不赔的生意，少了
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太湖白雪 · 发表于: 2025-7-21 09:55 来自- 中国江苏苏州

浪打浪，有的已在岸边上

瓶旁宁 · 发表于: 2025-7-21 10:09 来自- 中国江苏苏州

烤全鱼是什么意思？

彭雨凤 · 发表于: 2025-7-21 10:26 来自- 中国浙江

这个之前吴江天虹不是早开过了吗，早就倒闭了

menghuishanghe · 发表于: 2025-7-21 10:33 来自- 中国江苏苏州

祖母的厨房也是挺了好几年了，一次没去吃过，消费不起

hansen · 发表于: 2025-7-21 10:40 来自- 中国江苏苏州

在苏州都是过气品牌了，才来吴江，哈哈

paotao · 发表于: 2025-7-21 10:41 来自- 中国江苏苏州

我不信商城里有明火的碳烤鱼，应该不是预制菜就是预制菜，即使不是预制菜，烤鱼也没有炸鱼香。

鲈乡月色 · 发表于: 2025-7-21 11:06 来自- 中国江苏苏州

paotao 发表于 2025-7-21 10:41
我不信商城里有明火的碳烤鱼，应该不是预制菜就是预制菜，即使不是预制菜，烤鱼也没有炸鱼香。 ...

苍蝇小馆烧得好吃。

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阳台抽烟 · 发表于: 2025-7-21 11:15 来自- 中国江苏苏州

鲈乡月色发表于 2025-7-21 11:06
苍蝇小馆烧得好吃。

求位置

paotao · 发表于: 2025-7-21 12:10 来自- 中国江苏苏州

鲈乡月色发表于 2025-7-21 11:06
苍蝇小馆烧得好吃。

苍蝇小馆食材新鲜，没有预制菜，没有或者极少科技含量，缺点也很明显，普通食材没有优选，特殊食材供应渠道同大餐厅比较差距巨大，选材和处理不规范太潦草，厨师工艺不讲究或者没有紧跟技术融通和进步，比如图片鱼鳍没有修剪，应该也没有清养除腥，厨房管理、清洁没有，洗涤区和烹调区没分离，好好一条鲫鱼煮得破相了，简单酱油和葱花，即使没有西餐技术加成，至少得有些西南、华南的除腥工艺，所以只适合本地的，习惯这个口味的消费者，单靠这点技术是走不出去的。

我没K布鲁biu · 发表于: 2025-7-21 13:57 来自- 中国江苏苏州

瓶旁宁发表于 2025-7-21 10:09
烤全鱼是什么意思？

一整条鱼处理好后先油里煎熟，然后放在铜锅里，铜锅下面已经放满土豆啊，豆腐之类的配菜，再倒上汤汁，下面放个瓦斯罐之类的继续煮

ToCHL · 发表于: 2025-7-21 14:07 来自- 中国江苏苏州

我只想说祖母的厨房确实不好吃，没想到能挺到现在才倒闭

喝杯咖啡吧 · 发表于: 2025-7-21 14:26 来自- 中国江苏苏州

祖母的厨房还是蛮好吃的

酱酱肘 · 发表于: 2025-7-21 17:00 来自- 中国江苏苏州

彭雨凤发表于 2025-7-21 10:26
这个之前吴江天虹不是早开过了吗，早就倒闭了

天虹那家是山寨的，根本不叫江边城外，江城渔外，这家老字号好几年了，味道还行

酱酱肘 · 发表于: 2025-7-21 17:01 来自- 中国江苏苏州

hansen 发表于 2025-7-21 10:40
在苏州都是过气品牌了，才来吴江，哈哈

是的，在苏州市里扎根七八年了，现在才想到吴江，永旺早有了

九月的阳光 · 发表于: 2025-7-21 17:06 来自- 中国江苏

宋代群 · 发表于: 2025-7-21 18:00 来自- 中国江苏

吴江楚门世界 · 发表于: 2025-7-21 20:35 来自- 中国江苏

开业了，去尝尝鲜

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