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三餐四季，烟火人间。从1995年春天算起，五福饮食店在震泽镇已经开了整整30年。在餐饮小吃店林立的镇南路上，“五福”这块蓝底红字的招牌，低调却也醒目，承载了不少本地食客的味觉记忆和朴素情怀。 老板沈文林介绍，“店铺名没什么‘花头经’，取的就是一个‘五福齐全’的寓意，经营上也没有什么秘诀，做的都是家常小菜。” 店内保留着极具年代感的装潢，一块复古的小黑板，简洁明了地写着供应的菜色：早餐面条，中晚热炒。鳝丝、鱼块、爆鱼、大排……面的浇头都是现炒的，面汤是精心熬制的鸡汤，清淡、偏甜，符合江浙人的胃口；中晚热炒则有炒鳝丝、糖醋排骨、雪菜小肠、炒三鲜等，热气腾腾、锅气十足，深得街坊青睐。多年来，沈文林坚持每天凌晨2点半出门，去菜场挑选食材，对菜品质量严格把控。“要说有什么独门绝技，那就是保证了食材的新鲜、坚持了普普通通的家常味道。”沈文林说。 “鳝丝面一碗，面要硬点！”“蘑菇肉丝面，加个蛋！”每天早上5点到10点，来店里吃面的老主顾接踵而至。沈文林夫妇一前一后打着配合，老板在前厅忙着招呼客人、端菜送面，老板娘则负责在后厨掌勺。一上午下来，店里能卖出200多碗面。 从10点半开始，店里便开始供应午饭——客人们大多都熟门熟路地来到后厨，看看当天灶台上的配菜再点单，然后自己拿上碗盛满饭，等待热炒上桌。 “我是从小吃到大的，上学的时候在吃，工作了也来吃。现在早上常常来吃碗鳝丝面，中午和同事一起来点上两三个热炒，经济实惠。”在镇区上班的居民曹女士说，十几年来，店里的味道从未变过，俨然自己家的“食堂”。 “20多年前的客人，到现在都会带着孙儿来吃饭。”年近70的沈文林，早年间做过家具生意，也开办过厂，后来仍旧选择回归餐饮店。一年365天，除了过年能休息20天，沈文林夫妇日复一日地守着这家小店。 时光流转，岁月留痕，可迎来送往间，不变的是小店里氤氲出的烟火气和人情味。“劳碌是劳碌的，但不吃力。虽比不上做大生意的，但我们很知足了。”沈文林说，只要他的身体允许，店就会一直开下去。
来源：吴江新闻网
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发表于: 2025-7-16 08:50 来自- 中国江苏苏州
发表于: 2025-7-16 09:56 来自- 中国江苏苏州
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