最难忘，饭镬头上那一碗飘着酱香的香青菜干

岁月小径

爷爷奶奶还在的时候，每当现在这个时节，每天吃完早饭，奶奶就会扔给爷爷二个太湖提篮，在不断的催促和笑骂中，爷爷时常不情不愿的提上竹篮出去了。一趟两趟三四趟，带回来很多很多的青菜，而奶奶就会迈开她的一双小脚，将香青菜，清洗，过水，晾晒，晒干后再仔细的把品相完好的分成三份，扎好，装进尼龙袋子里。做完了这一切，奶奶就会从剩下的菜干里，拿出一些，用水浸泡，剪碎，放上二勺黄豆酱，淋上些许的菜油，放到大灶铁镬的饭头上蒸，没一会，一种特有的香味，弥散开来，填满整个屋子，久久不会散去。
       接下来的几天天还黑着的时候，奶奶便会催促爷爷起床了，爷爷总是骂骂咧咧的不情不愿的起来，背上三袋菜干，瞌睡未醒摇摇晃晃的出门，去甫里桥头，一个个的问那些摇船出去卖菜的叔伯们今天去哪里，让他们帮着带去震泽给我姑我叔和我爸，年复一年！而每次收到了这些东西的当晚，姑姑和叔叔就会来我家取，他们三坐在那里说着话，直到很晚。而这个周末，我就会带着妹妹，怀揣着姑姑叔叔爸爸给的钱（大概加起来二十多块钱）去轮船码头，在爸爸的再三叮嘱下，坐上去乡下的轮船。到了狮子桥上岸，再走过十四座桥，就会看到爷爷已经坐在桥头的理发店等着了。在那个物质极度匮乏的年代里，我们的祖辈，父辈，以及我们这一代人，都深爱着那种独特的味道，那种味道，深深的刻印在每一个人的骨子里，更是被深深的牵挂着。依稀记得奶奶那双小脚在灶台边忙碌，爷爷脑门上挂着的菜叶，呆愣愣的滑稽样子，那情景，好像已经很遥远，但仿佛就在昨天。
       直到今天，七都人都依然坚持着这样的传统，每年的这个时节，每家每户都会坚持着晒上一些菜干，自己吃，也送给外地的孩子，亲戚，朋友......如今我也成了老人，退休后住在乡下，每年依然会收到乡亲邻里送来的很多菜干，让我尝个鲜。我时常攒起来，然后快递给我在外工作的儿女，而每每就在这个周末，他们就会想约好了似的带着孙女外甥开车过来。生命就是像这样，不停的轮回着，而亲情的滋味，何尝不就像那饭镬头上飘着酱香的香青菜干的滋味。
       那天看到《太湖七都》公众号上有个写菜干的文章，好像是三月九日的，“香青菜变身菜干，晒出致富新路子”我不敢苟同。文章说到我们村，每十斤菜晒出一斤菜干，今年晒菜干300斤，仅制作菜干为村民提供了四十个就业岗位，还上升到了乡村振兴的高度，有点让我这个注重数据的老理科生吃不消了。三百斤菜干，产值按农贸市场周边价格也就3500-4000元的总量，解决四十个就业岗位，真不知道这个写文章的人算过这笔帐没有，有没有深入的考虑过这个成本问题。就当这个菜干比较珍贵，那也就八九千元的总产值，对四十个就业岗位（不是零时工）而言，体量不够。他们的工资能不能支付？其中土地成本，肥料成本，晾晒支架成本，煮熟的成本，包装成本且未计入。还说二十多家餐饮店合作，一家餐饮店一天上四盘 ，二十家就是八十盘，十天半月也没了。（希望作者以后写文章多想一想）。晒个菜干，无非是农民闲暇时候，利用青菜最后给与的福利，制作一些自己食用或赠与亲朋的便于保存的菜食，仅此而已。
       香青菜干，是一个值得宣传的农产品，切入点应该是家乡人内心的一种牵挂，一份情怀，一缕乡愁。是所有在外家乡人对家乡，对亲人，对朋友，对乡亲魂牵梦萦的牵挂。   

悬崖纵马

看了文章，眼泪模糊了我的眼，想起了我的父母，虽然如今他们已经不在了，但那菜干得味道，依然在我心中，马上清明了，该去看看他们了，你触动了我内里最柔软得地方，谢谢你

啄木菜鸟

stevenshirley

jinnij

溪港郎

泠泠清雨

匿名网友

庙港的香青菜好吃的

风起云涌0798

这是我们的情结，年轻人都没这经历。

盛泽老徐007

谁碰到那个瞎写乱写的，把几斤菜花干吹成致富大道的虫腔，帮我操他一记耳光

岁月小径

悬崖纵马 发表于 2025-3-21 08:48
看了文章，眼泪模糊了我的眼，想起了我的父母，虽然如今他们已经不在了，但那菜干得味道，依然在我心中，马 ...

谢谢观看

震泽秋歌

儿时也住在太湖边，记忆里，确实有很多珍贵的东西，大头菜，菜干，团子，青豆，萝卜干，煨山芋，虾干，银鱼干，说其珍贵，并不是其价值得本身，而是其中的情感，岁月如梭，白驹过隙，时光总在不经意间悄然流失，长辈们也一个个离你而去，我们自己也已经两鬓苍苍，而你总会在看到这些珍贵东西的时候，想起你们曾经的曾经，一幕幕浮现眼前。

太湖白雪

难忘的艰苦岁月又让我浮现到脑海中了

胡来

小骗写的文章也就看看罢了，死鸭子嘴硬

瓶旁宁

一代人的回忆

九月的阳光

宋代群

南方北方12138

草木一生，最珍贵的不是开出的花，而是根系在泥土里隐秘的缠绕。人亦如此，在记忆的褶皱里，总藏着些比黄金更恒久的微光。

tjqfhy

岁月如梭，白驹过隙，时光总在不经意间悄然流逝，长辈们一个一个离你而去，我们自己也已经两鬓如霜

wzwhj1