苏州的面，只适合苏州的胃

绿水长流 · 发表于: 2024-5-1 10:38 来自- 中国江苏苏州

北方的朋友来苏州，一起吃了一碗苏式红汤焖肉面。他看这店招都有点不想进了，一边吃一边说：苏州的面真不咋滴，端上来就是夹生面条，一碗面吃的慢一点吧，余下的还会胀的烂乎乎的。
汤确实是鲜的，就是感觉甜甜的有点腻。都说苏州面馆的汤是十几种食材，小火慢炖数小时熬出来的。你仔细想想，都是用不到的食材再利用而已。比如说鳝鱼骨、鱼骨鱼鳞、大棒骨等等。
就比如说兰州的牛肉面，只用牛肉和牛骨熬汤，简单的几味香料，就能熬出鲜美的滋味，满街飘香，而且还深受人们的喜爱。一碗鲜美的牛肉面，汤鲜味浓，面条筋道，除了作为主角的牛肉稍微少了一点之外，其他的都很赞的。
我也是被他说的哑口无言，苏州的面，只适合苏州的胃，这就是只能在江浙沪一带生根、开花、结果。而牛肉面，确实是风靡各地，遍地开花。
朋友们，你们说是不是？
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溪港郎 · 发表于: 2024-5-1 11:27 来自- 中国江苏

瓶旁包打听 · 发表于: 2024-5-1 11:51 来自- 中国江苏苏州

九月的阳光 · 发表于: 2024-5-1 11:57 来自- 中国江苏苏州

太湖白雪 · 发表于: 2024-5-1 12:42 来自- 中国江苏苏州

其实吸引了“五湖四海”的全球的人

蛮牛 · 发表于: 2024-5-1 12:59 来自- 中国

苏式面确实不好吃

ATC · 发表于: 2024-5-1 13:04 来自- 中国江苏苏州

蛮牛发表于 2024-5-1 12:59
苏式面确实不好吃

确实，在重庆小面面前，简直不忍直视

miaogang123 · 发表于: 2024-5-1 16:08 来自- 中国江苏苏州

苏式面吃的浇头

确切的说是苏式浇头顺带一点面

瓶旁宁 · 发表于: 2024-5-1 17:33 来自- 中国江苏苏州

闷肉面，灵个

Roger020 · 发表于: 2024-5-1 19:52 来自- 中国江苏苏州

所谓一方水土养一方人，恐怕不能用一种标准去衡量吧。就好像豆花到底是应该甜的还是咸的这个争论从来就没有最终答案一样。

收音机 · 发表于: 2024-5-1 20:12 来自- 中国江苏苏州

确实如此。

绿水长流 · 发表于: 2024-5-2 10:55 来自- 中国江苏苏州

收音机发表于 2024-5-1 20:12
确实如此。

嗯嗯

绿水长流 · 发表于: 2024-5-2 10:55 来自- 中国江苏苏州

Roger020 发表于 2024-5-1 19:52
所谓一方水土养一方人，恐怕不能用一种标准去衡量吧。就好像豆花到底是应该甜的还是咸的这个争论从来就没有 ...

老婆饼里没老婆一样

舟车一行 · 发表于: 2024-5-3 12:23 来自- 中国江苏苏州

半生的挂面是最不爽利的
起码是那种机器现压面也行啊
就像华邦那家锅盖面那种面条

wjcfhzhh · 发表于: 2024-5-3 12:53 来自- 中国江苏

这不是条头上的文案吗

一个小芋头 · 发表于: 2024-5-3 13:10 来自- 中国江苏苏州

昨天在老家吃爸妈搞得手擀面的时候，突然想到这个面条要是浇上蟹黄多好吃啊，可是苏州面馆就喜欢用那个苏式面，半生不熟的，还一股碱味儿

麻辣臭豆腐 · 发表于: 2024-5-3 17:24 来自- 中国江苏苏州

来盛泽吃面吧

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