今吴江评论丨治理农产品加工乱象，不能总靠舆论“倒逼”

今吴江评论

8月22日，网友视频举报河北张家口康保县屯垦镇部分白菜挂车，装车前违规蘸取甲醛溶液保鲜。当地政府当日通报情况属实，公安部门对相关人员、车辆依法采取强制措施。

9月5日，甘肃兰州榆中县曝出“染色莴笋”违规问题，当日，官方核查属实，销毁涉案莴笋11.8吨，并启动全县农产品全链条排查整治。

9月18日，广东清远网友爆料，部分商户在偏僻山沟用硫磺非法熏制鲜笋，同天，市场监管部门迅速查封涉案原料与产品，对涉案人员依法处置。

不到一个月，三地接连曝出农产品加工领域乱象。面对舆论曝光的问题，各地响应迅速、处置规范、整改到位，展现出极强的事后应急处置能力。但高效的事后止损，恰恰暴露出常态化事前监管的缺位，凸显出农产品源头治理的深层短板。看似零散独立的个案，却折射出生鲜食品安全治理的突出共性难题：查处易、监管难。

梳理三起事件不难发现，违规操作都不是日常巡查主动发现的，而是靠网友拍视频、舆论倒逼才浮出水面。这一现象直指核心问题：当前农产品源头监管存在明显盲区。能否将田间地头、山野偏远窝点的隐蔽违规行为纳入常态化监管视野，实现早发现、早制止、早处置，是整治农产品质量安全乱象的关键所在。

与正规厂房、固定市场的规范化监管场景不同，农产品采收、收购、初加工环节点多、面散、流动性强。不法商贩刻意将违规作业转移至无人监管的偏远山沟、田间临时收购点，作业时间随机、场地隐蔽多变，极易规避常规执法巡查。仅靠有限的专职监管力量，难以实现全域覆盖、全天候值守，行政监管力量与分散隐蔽的违规场景之间，存在难以弥补的供需缺口。

充实执法队伍、强化属地监管，是补齐监管短板的基础举措。面对分散、隐蔽性极强的田间违规操作，单靠政府部门单打独斗，终究力量有限。想要打通监管“最后一公里”，必须打破单一监管思维，激活社会监督力量，让行业从业者、内部知情人士、普通消费者共同成为食品安全“吹哨人”，以全民监督延伸监管触角，覆盖行政力量难以触及的末梢环节。

“吹哨人”是治理农产品隐蔽乱象、补齐监管盲区的重要有生力量。而善待、激励、保护“吹哨人”，是壮大社会监督队伍、构建共治格局的核心保障。针对隐蔽多发的田间违规乱象，监管部门需建立快速响应机制，对群众举报线索第一时间核查处置、及时反馈回应，持续守护群众监督热情，守住社会监督的积极性。

让“吹哨人”更好发挥作用，也要健全完善配套保障体系。一方面，落实举报奖励机制，对查证属实的线索依规兑现奖励，对重大安全线索实行高额激励，让监督者有获得感；另一方面，畅通举报渠道，简化举报流程，降低群众监督成本。更为重要的是，严格执行举报人信息保密制度，让大家敢于发声、放心监督。

食品安全没有旁观者。我们既是餐桌安全的监督者，也是食品安全的受益者。守护舌尖上的安全，不能始终依赖舆论曝光、事后整治的被动模式。唯有压实企业主体责任、强化行业自律、做实日常监管、激活群众监督，多方协同发力、全域联动共治，织密农产品全链条安全防护网，才能从根源上遏制隐蔽性违规乱象，守住食品安全底线，切实守护千家万户的饮食安全。

来源：今吴江客户端

作者：梁  民

编辑：沈振亚

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