故里八都的田垄之上,有种风物唤作香青菜,株株长得魁梧壮硕,气派十足。难怪家中儿女总爱夸耀母亲的种菜本事,笑言这份田间答卷,何止满分,分明是要在满分之外,再添二十分的光彩!诸位看官若有疑虑,且看附来的三帧照片,六幅影像里,尽是这香青菜的丰腴模样,真真眼见为实。 这香青菜不仅长势喜人,入了厨房更是一绝。只需清水焯烫,拌上些许香油、细盐,便是一道清鲜爽口的家常菜。菜叶软嫩却不失筋骨,嚼在口中,满是田野间的清甜气息;若是与腊肉同炒,菜叶吸饱了肉香,荤与素相互交融,更是鲜掉眉毛的农家风味。
邻家阿婆路过田头瞧见了,总要笑着打趣:“你家这青菜怕是喝了仙水吧?长得比别家的壮实一倍!”母亲便笑着摆手:“哪有什么仙水,不过是日日来田埂上瞅几眼,松土浇水都仔细些罢了。”说着便掐下两把最嫩的,塞到阿婆手里,“带回去尝尝鲜,保准你家孙儿多扒两碗饭!”
也难怪母亲被邻里打趣叫“瘦八斤”——日日守着田垄忙活,松土、浇水、捉虫,半点不敢懈怠,这满园肥美的青菜,可不就是她用汗水换来的“瘦身成绩单”?吃着这口清甜,便知这农家滋味里,藏着的皆是勤劳的好光景。


