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将着灯谜说说茶

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发表于 2021-9-28 08:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 江南都督 于 2021-9-28 08:14 编辑

将着灯谜说说茶




吴江谜人王复陈有佳谜:奴只恨家无柴米油盐酱醋茶(唐诗目连体裁)闺怨七绝。谜面之茶指茶叶。


我国茶叶史悠久,关于论茶的专著有陆羽的《茶经》和蔡襄的《茶录》。其中《茶经》是中国现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书”。陆羽在《茶经》中说:茶之为饮,发乎神农氏。谜人竺爱莲以“再三复习”为陆羽谋面入谜,虽然简单,但很适合初学者猜射。


中国人的生活中离不开茶,关于茶的灯谜也很多。有人以“人间草木”猜“茶”字。复杂一点的,以储光羲的诗句“春归上苑禽”为谜面,以“木”代春(《礼·月令》:某日立春,盛德在木),以“上”为“苑禽”方位,得出“艹人”,糅合成“茶”。


茶叶制成,各有工序,因茶而异,叫法也不一样。以乌龙茶为例,鲜叶采摘之后,至少还有晒青、摇青、凉青、杀青、初揉、初烘、包揉、复烘、干燥等数道工艺。在杀青的工艺中还有去除水分的二青工艺,按使用的机具不同,有烘二青、炒二青之分。谜人陈颖炜有一则“春色三分已一分” (制茶工序)二青。“已”字发挥抵消的作用,将“三分已一分”,扣得“二”字。


茶叶制成,绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、花茶,又各有品名,著名的有西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、苏州碧螺春、安溪铁观音、武夷山大红袍、云南普洱茶、顾渚紫笋茶等等。清末谜家黎国廉曾经制作一批茶叶谜,如“ 耳山(茶名)老君眉”“上不在天,下不在田,非嘉兆也( 茶名)龙井”等。前者,耳指李耳,即老子,传说中的太上老君。山扣眉,则和“文君姣好眉色如望远山”的卓文君典故相关。后者更用《资治通鉴》故事:顿丘、冠军、阳夏井中屡有龙见,群臣以为吉祥,帝曰:“龙者,君德也。上不在天,下不在田,而数屈于井,非嘉兆也。”作者隐去龙井词汇,意在龙井,更见博学。当代谜人也有制作,如王磊“行棋仓促,施着也差(茶名)旗枪”,句意自然,离合无痕,堪称妙品。这旗枪是绿茶品种,由带顶芽的小叶制成。茶芽刚刚舒展成叶称旗,尚未舒展称枪。


我国饮茶方式多种多样,在这里有一则“南燕衔草栖舍前”,猜的就是唐代的“煎茶”。《茶经》中对煎茶用水有很高的要求,“其江水,取去人远者。井取汲多者。其沸如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食也。”谜家康维人截取文字,有“如鱼目而微有声(聊目二)陆判、头滚”。水之初沸,谓之头滚。面为陆羽之言,因以陆判扣,判,判定也。


至宋代,举国饮茶成风,宋徽宗甚至写过《大观茶论》,设茶点汤的礼节盛行,点茶成为沏茶的方式。又风行“斗茶”(亦称“茗战”),更催生了适合斗茶的茶具“建盏”。至明代,沸水冲泡的方法流行,形成的“泡茶”饮茶方式,一直沿用至今。随着宜兴紫砂壶兴起,茶器得到长足发展。百度百科中,宜兴紫砂主要窑区的紫砂壶甚至标明适合冲泡铁观音、乌龙茶、普洱茶。泡茶也有一则灯谜可猜:张苞枪法使了一半,用的离合,泡得好茶。


伴随着饮茶的历史变迁,中国特有的茶文化日趋丰富完善,仅在《红楼梦》中和茶有关的内容就多达493处,其中包括习俗、礼仪、诗词、茶叶、器具、用水、方法、环境、禁忌等,可谓琳琅满目。 《红楼梦》第八回中,贾宝玉喝的“枫露茶”,谜人顾斌谋得一面“人在路中经风雨,夜来梦里犹挂念”。再看《红楼梦》中也有两回专写猜灯谜,共记载灯谜27则,可见曹雪芹也是茶谜中人哪。


樊秋华(作者单位:苏州市吴江区工人文化宫)

发表于 2021-9-29 21:18 | 显示全部楼层
发表于 2021-9-30 09:48 | 显示全部楼层

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