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[吃货探店] 他俩都是替大家准备的

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发表于 2020-1-21 14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

   1.晒年货       李孝祥摄     2.年年有鱼(余)     韩伟摄

   
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发表于 2020-1-21 14:29 | 显示全部楼层
去绍兴安昌看看,还要壮观
发表于 2020-1-21 14:37 | 显示全部楼层
其实我想问下,这个鱼为什么不从肚子破,要把背剪开啊?
 楼主| 发表于 2020-1-22 15:32 | 显示全部楼层
请你跟我这样做 发表于 2020-1-21 14:37
其实我想问下,这个鱼为什么不从肚子破,要把背剪开啊?



          这样做使全鱼体都醃到,保存勿碍事。
发表于 2020-2-13 21:42 | 显示全部楼层
酱肉应该在冬阳下晒,很香;盐腌鱼应该在荫凉处风干为主。
发表于 2020-2-14 09:06 | 显示全部楼层
请你跟我这样做 发表于 2020-1-21 14:37
其实我想问下,这个鱼为什么不从肚子破,要把背剪开啊?

苏式腌鱼法,科学与智慧的作品。
发表于 2020-2-14 13:35 | 显示全部楼层
发表于 2020-2-15 19:47 | 显示全部楼层
第二张就像是安昌,安昌还有酱鸭和酱肠
发表于 2020-2-15 19:54 | 显示全部楼层
paotao 发表于 2020-2-15 19:47
第二张就像是安昌,安昌还有酱鸭和酱肠

论酱菜、卤菜,有几家店能和陆稿荐、杜三珍比?
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